ÖMA - Ökologische Molkereien Allgäu
 

ÖMA Ziegenrolle Kräuterpfeffer, Bioland

die milde Rolle mit dem bunten Mantel

ÖMA Ziegenrolle Kräuterpfeffer, Bioland

Beschreibung

Die ÖMA Ziegenrolle Kräuterpfeffer ist ein Frischkäse aus 100% Bioland-Ziegenmilch. Der weißlich feste Teig mit dem unaufdringlich milden Ziegenaroma ist von einem Mantel aus rosa Pfefferbeeren und Kräutern umhüllt. Die fein-säuerliche Ziegennote wird herzhaft-pikant kontrastiert und schmeichelt dem Gaumen.

Die ÖMA Ziegenrollen der Familie Knöbel aus Würnsreuth sind hochwertige Frischeprodukte, die mit den Genießern und der Natur im Einklang stehen. Neben der Natur-Variante bestehen die vier weiteren raffinierten Spielarten dieses Käses aus einer erlesenen Blüten- und Kräuter-Ummantelung, einem bunten Kräuterpfeffer-Mantel, einer Verfeinerung aus würzig-aromatischer Senfsaat oder einer exotischen Ingwer-Sesam Kombination. Unser Gourmet-Tipp: "Karamellisierte Ziegenrolle auf Rucolasalat".

In unserer kleinen und feinen Ziegenkäsemanufaktur wird die Milch von Käser Robert Knöbel in traditioneller, handwerklicher Art verkäst und in ihrem natürlichen Fettgehalt belassen. Sieben Ziegenbauern aus Oberfranken und den angrenzenden Regionen liefern die Ziegenmilch für die Produktion. Alle Höfe sind bio-zertifziert und Mitglied bei Bioland oder gleichwertigen Anbauverbänden. Durch einen garantiert stabilen Milchpreis wird die kleinstrukturierte Landwirtschaft in der Region erhalten und ermöglicht Investitionen in die Zukunft. Die Tiere werden artgerecht gehalten, tiergerecht gefüttert und haben ganzjährigen Auslauf an der frischen Luft.
Die Qualität des Käses beginnt schon auf dem Acker. Ausgewogenes hochwertiges und ökologisch erzeugtes Futter ist die Grundlage für gesunde und leistungsfähige Tiere. Moderne Melktechnik und ausreichende Kühlung schaffen die Voraussetzung für die Herstellung hochwertiger und milder Ziegenkäse.

Produktinformationen

Käsegruppe
Bio-Frischkäse
Reifezeit
keine
Milchbehandlung
mit pasteurisierter Milch hergestellt
Milchart
aus Ziegenmilch
Fett i. Tr.
mindestens 45%
Fett abs.
ca. 19%
Labart
mikrobielles Lab
Salzgehalt
1,1% Meersalz
Herstellungsland
Deutschland/Franken
Anbauverband
DB (Bioland)
Rindenverzehrbarkeit
keine Rinde
Zutaten (*kbA)
ZIEGENMILCH*, Kräuter-Gewürz-Mischung* 1,6% (rosa Pfefferbeere*, Bohnenkraut*, Rosmarin*, Thymian*), Meersalz, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab
Allergene
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose), Pfeffer, Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse*
ÖMA Produktlinie
Feinheiten-Linie

Lagerung

Unsere Frischkäse sind ohne „Vorwärmzeit“ aus dem Kühlschrank heraus verzehrbar und sollten bei ca. 2 - 4°C im Gemüsefach oder im unteren Bereich des Kühlschranks gelagert werden. Sie sollten „luftdicht“ in ihrer Originalverpackung aufbewahrt werden.

Genussbeschreibung

Geruch
zart-liebliche und edel-pfeffrige Ziegennote
Geschmack
lieblich-zickig, samtig-kräuterig im Abgang

Nährwertangaben

100g enthalten durchschnittlich:
Energie
1033 kJ / 246kcal
Fett
19g
- davon ges. Fettsäuren
14g
Kohlenhydrate
2,7g
- davon Zucker
2,6g
Eiweiß
16g
Salz
1,1g

Weitere Informationen

von Natur aus laktosefrei
Nein
von Natur aus glutenfrei
Ja
foliengereift
Nein
rindengereift
Nein
höhlen-/naturkellergereift
Nein
affiniert
Nein
geräuchert
Nein
Leichtprodukt
Nein
ÖMAX-Richtlinie
Nein
g.U.-Siegel
Nein

Verwendung

Ausgesprochen milder Ziegen-Frischkäse-Geschmack, ummantelt mit würzigem Kräuterpfeffer. Das ist nicht nur frischer Genuss auf's Brot. In Dreiecke portiniert dekoriert die Ziegenrolle Kräuterpfeffer auch Salatteller. Auf herzhaftem Cracker ist er ein herrlicher Genuss für nebenbei.

Artikel

ÖMA Ziegenrolle Kräuterpfeffer, Bioland - Theke

ÖMA Art.Nr.
52276
VPE
1xca.0,800kg
GTIN (VPE EAN)
94260100750062
GTIN (Stück EAN)
94260100750062
Ökologische Molkereien Allgäu