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Bio-Brotbox

In zahlreichen Städten und Regionen Deutschlands setzen sich Bio-Brotbox-Initiativen für die gemeinsamen Ziele ein:

  • Alle Kinder sollen jeden Tag ein Frühstück bekommen.
  • Dieses Frühstück soll gesund sein.
  • Kindern soll die Wertigkeit und der Ursprung von Lebensmitteln nahe gebracht werden, sie sollen den Wert einer gesunden Ernährung schätzen lernen.

Bei den Bio-Brotbox-Aktionen wird Erstklässlern zur Einschulung eine wiederverwendbare Frühstücks-Dose mit Zutaten aus ökologischer Landwirtschaft überreicht.

Die Bio-Brotbox-Aktionen werden in der Regel von breiten gesellschaftlichen Bündnissen ehrenamtlich organisiert und privatwirtschaftlich finanziert.

Zahlreiche Unternehmen der Naturkostbranche und anderer Wirtschaftszweige zeigen mit der Beteiligung an Bio-Brotbox-Aktionen in ihrer Region soziales Engagement und setzen sich dafür ein, möglichst vielen Menschen Informationen zu bewusster Ernährung zu vermitteln.

Für viele Eltern und Kinder ist die Bio-Brotbox der erste Kontakt mit Lebensmitteln aus ökologischer Herstellung.

Bio-Kodex

Was ist der Kodex? Der Kodex nennt die prägenden Werte der Naturkostbranche und die Regeln, die sie sich selbst gegeben hat. Damit Werte mehr sind und bleiben als nur schöne Worte.

Der Kodex ist die Selbstverpflichtung einer ganzen Branche. Läden, Händler, Hersteller und Erzeuger haben ihre Definition dessen, was Bio heute jenseits aller Verbände und Siegel sein soll, in eine gemeinsame Form gegossen.

Buttermilch

Buttermilch bezeichnet die übrigbleibende Milchflüssigkeit, die bei der Butterherstellung entsteht. Ihren leicht säuerlichen Geschmack und die dickflüssige Konsistenz bekommt die Buttermilch durch die Zugabe von Milchsäurebakterien. Bei hohem Nährstoffgehalt hat Buttermilch einen Fettgehalt von nur maximal einem Prozent.

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