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ÖMA Fassbutter Sauerrahm, Bioland

Ein kompaktes Stück Allgäuer Heimat

Produktfoto ÖMA Fassbutter Sauerrahm, Bioland

Beschreibung

Die besonders streichfähige ÖMA Fassbutter wird auf traditionelle Art im Butterfass unter der Regie von Martin Bauhofer hergestellt. Die frische Bioland-Milch stammt von der Höfegemeinschaft Rösslerhof in Oberschwaben. Genießen Sie den fein-milden Geschmack und die cremige Konsistenz unserer ÖMA Fassbutter, denn Fassbutter ist mittlerweile eine kleine und beliebte Rarität.

Für die interessierten Kunden & Käseliebhaber gibt es Hintergrundinformationen und -geschichten rund um den Käse, die Landwirte und die Molkerei. Alles zusammengefasst in einem ÖMA Partnerporträt.

Die Höfegemeinschaft Rösslerhof besteht aus 10 Bioland-Betrieben, die täglich frische Bio-Milch für die Herstellung des Rösslerhof Emmentaler liefern. Alle Höfe liegen in einem Umkreis von maximal 20 Kilometern rund um die Käserei. ÖMA Käsermeister Martin Bauhofer käst unseren mild-nussigen Rösslerhof Emmentaler nach "Schweizer Verfahren" traditionell im Kupferkessel.Übrigens handelt es sich dabei um den ersten Bio-Hartkäse Deutschlands. Eine sinnvolle Ergänzung: Die bei der Herstellung des Rösslerhof Emmentalers anfallende Sahne wird natürlich gesäuert und anschließend im Fass gebuttert.

Produktinformationen

sonstige Bio-Molkereiprodukte
Reifezeit: keine labfrei
mit pasteurisierter Milch hergestellt ca. --- Salz
aus Kuhmilch Herstellungsland: Deutschland/Allgäu
--- Fett i. Tr. Anbauverband: DB (Bioland)
ca. 82% Fett abs. keine Rinde
Zutaten: RAHM*, Buttereikulturen *kbA
Allergene: Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
ÖMA Produktlinie: Frische-Linie

Lagerung

Unsere Butter ist ohne „Vorwärmzeit“ aus dem Kühlschrank heraus verarbeitbar und sollte bei ca. 8°C gelagert werden. Bewahren Sie sie in der Originalverpackung auf.

Genussbeschreibung

Geruch
duftet nach frischem und reinem Sauerrahm
Geschmack
frisch und leicht säuerlich, rahmig

Nährwertangaben

100g enthalten durchschnittlich:

Energie
3058 kJ / 744kcal
Fett
- davon ges. Fettsäuren
82g
55g
Kohlenhydrate
- davon Zucker
0,7g
0,7g
Eiweiß
0,7g
Salz
---

Weitere Informationen

von Natur aus laktosefrei
 
glutenfrei
Ja
foliengereift
 
rindengereift
 
höhlen-/naturkellergereift
 
affiniert
 
geräuchert
 
Leichtprodukt
 
ÖMAX-Richtlinie
Ja
g.U.-Siegel
 

Verwendung

Für die Weiterverarbeitung oder Unternehmen in der Außer-Haus-Verpflegung und Gastronomie eignet sich das Großgebinde sehr gut für alle klassisch Butter basierten Rezepturen mit herzhaftem Charakter.

Artikel

  • ÖMA Art.Nr.
    51350
    Artikelbezeichnung
    ÖMA Blockbutter Sauerrahm, Bioland - GV
    VPE
    1x10,00kg e
    GTIN (VPE EAN)
    4026913513501
    GTIN (Stück EAN)
    04026913513501
  • ÖMA Art.Nr.
    51341
    Artikelbezeichnung
    ÖMA Rollen-Fassbutter Sauerrahm, Bioland - Theke/GV
    VPE
    4xca.2,200kg
    GTIN (VPE EAN)
    94026913513412
    GTIN (Stück EAN)
    94026913113414
  • ÖMA Art.Nr.
    51340
    Artikelbezeichnung
    ÖMA Fassbutter Sauerrahm, Bioland - SB
    VPE
    16x250g
    GTIN (VPE EAN)
    4026913513402
    GTIN (Stück EAN)
    4026913113404
ÖMA Allgäuer Backsteinkäse, Saurer Käs, Weichkäse Rotkultur
ÖMA Allgäuer Bauernbutter Sauerrahm, 250g, 125g, 20g
ÖMA Allgäuer Bergkäse g.U., Demeter, Klassiker, Hörnertragende Kühe
ÖMA Allgäuer Ziegenkäse Natur und Kräuter, Weichkäse Rotkultur
ÖMA Alpikoner Eichenrinde, Schweiz
ÖMA Bagatelle Natur, Weichkäse weißer Edelschimmel
ÖMA Bartholomäus GewürzBlüte, halbfester Schnittkäse Rotkultur
ÖMA Bauernkäse Natur, Bockhornklee und Chili, Schnittkäse
ÖMA Bunte Ziegenkiste, Frischkäse, Ziegenkäse
ÖMA Camembert, Camembert leicht, FrühlingsCambera Bärlauch, SommerCambera Paprika, HerbstCambera Pfeffer, WinterCambera Nuss, Cambera Edelrot, Weichkäse weißer Edelschimmel
ÖMA Cottage Cheese, Hüttenkäse, körniger Frischkäse
ÖMA Edamer, Schnittkäse
ÖMA Edler Weisser Rosé,  Weichkäse, weißer Edelschimmel, Rotkultur
Emmentaler AOP rindengereift, Schweiz, Klassiker
ÖMA Frischeboxen - Käse in Scheiben, Butterkäse, Edamer, Edamer leicht, Gouda, Tilsiter, Der Milde, Allgäuer Emmentaler g.U., Bergkäse, Allgäuer Ziegen-Butterkäse, Schweizer Berg-Raclette, 125g
ÖMA HeumilchKäse, HeumilchButterkäse, HeumilchGouda, HeumilchAlmländer, HeumilchEmmentaler
ÖMA HeumilchJoghurt, Natur, Vanille, Kirsche, Erdbeere, Himbeere, Pfirsich-Aprikose, Apfel-Birne, Schoko, Mocca
ÖMA Le Muenster, Weichkäse, Rotkultur
ÖMA L'Agasse du Larzac, Schafkäse, Weichkäse
ÖMA Parmigiano Reggiano DOP, Klassiker, Italien, Hartkäse
ÖMA Petit Beer, Weichkäse, weißer Edelschimmel, Schmand
ÖMA Roquefort Coulet AOP, Schafkäse, halbfester Schnittkäse
ÖMA Rosenkavalier, Kräuterhex, Glücksklee leicht und Kürbiskopf, Schnittkäse
ÖMA Scamorza Affumicata, Mozzarella, Pasta Filata, geräuchert
ÖMA Schnittkäse-Quartett, Bauernkäse Chili, Kürbiskopf, Rosenkavalier, SchabzigerKlee
ÖMA Urberger, Hartkäse, Österreich
ÖMA Ziegenrolle Natur, Blütentraum, Ziegenkäse, Frischkäse
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Wir lieben Bio-Käse!

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