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ÖMA L'Agasse du Larzac, Bio

Schönheit kommt vor allem von Innen

Produktfoto ÖMA L'Agasse du Larzac, Bio

Beschreibung

Seine milde Würze und sein zart-schmelzender Teig, der auf der Zunge zergeht machen den ÖMA L'Agasse du Larzac zu einem ganz besonderen Genuss. Hergestellt aus 100% Schafmilch und - wie sein Name schon sagt - auf der Hochebene des Larzac, reift dieser Bio-Schnittkäse mindestens 3 Monate. Charakteristisch für diesen Käse sind weiße, graue und rötlich-braune Schimmelflecken auf der Rinde.

Dieser feinwürzige Schafkäse kommt - wie sein Name schon sagt - von der Hochebene des Larzac. Weite, karge Ebenen und steppenhaft anmutende Flächen prägen dort das Landschaftsbild. Die weitläufigen Trockenwiesen werden von großen Schafherden beweidet. Hier finden sich aromatische Kräuter und Gräser, deren Würze sich später im Käseteig wiederfindet.

Produktinformationen

Bio-Schnittkäse
Reifezeit: mind. 3 Monate Kälberlab
mit thermisierter Milch hergestellt ca. 1,0% Meersalz
aus Schafmilch Herstellungsland: Frankreich/Larzac
mindestens 50% Fett i. Tr. Anbauverband: C% (C% - Ecocert Frankreich)
ca. 37% Fett abs. Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
Zutaten: SCHAFMILCH*, Meersalz, Milchsäurekulturen, Kälberlab *kbA
Allergene: Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
ÖMA Produktlinie: Feinheiten-Linie

Lagerung

Unsere Schnittkäse sollten vor dem Verzehr ca. 1 Stunde Zimmertemperatur genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im mittleren Bereich des Kühlschranks bei ca. 6-8°C und sollten im immer gleichen ÖMA Käsepapier aufbewahrt werden.

Genussbeschreibung

Geruch
würzige Schafmilch mit dezentem Kellergeruch
Geschmack
Frische Milch mit säuerlich-erdiger Note

Nährwertangaben

100g enthalten durchschnittlich:

Energie
1794 kJ / 424kcal
Fett
- davon ges. Fettsäuren
37g
22g
Kohlenhydrate
- davon Zucker
<0,1g
<0,1g
Eiweiß
24g
Salz
1,0g

Weitere Informationen

von Natur aus laktosefrei
Ja
glutenfrei
Ja
foliengereift
 
rindengereift
Ja
höhlen-/naturkellergereift
Ja
affiniert
 
geräuchert
 
Leichtprodukt
 
ÖMAX-Richtlinie
 
g.U.-Siegel
 

Verwendung

Lassen Sie sich nicht vom ersten Eindruck täuschen. Kommt er von außen als wilder Geselle daher, schmeckt er im Teig fein-würzig nach Schafmilch. Eine echte Attraktion auf jedem Käse-Buffett. Wenn Sie ihn zum Vesper genießen, dann achten Sie darauf, dass Sie dunkle, gerne auch körnige Brotsorten im Haus haben.

Artikel

  • ÖMA Art.Nr.
    50105
    Artikelbezeichnung
    ÖMA L'Agasse du Larzac, Bio - Laib
    VPE
    2xca.2,800kg
    GTIN (VPE EAN)
    94026913501051
    GTIN (Stück EAN)
    94026913101053
  • ÖMA Art.Nr.
    50102
    Artikelbezeichnung
    ÖMA L'Agasse du Larzac, Bio - Laib
    VPE
    4xca.0,750kg
    GTIN (VPE EAN)
    94026913501020
    GTIN (Stück EAN)
    94026913101022
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Wir lieben Bio-Käse!

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